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燃?xì)庠罹弑ｐB(yǎng)小常識(shí)

灶具不像其他廚衛(wèi)家電，說(shuō)明書(shū)上有詳細(xì)的提醒及保養(yǎng)手冊(cè)。因此，灶具的保養(yǎng)常常為人們所忽視，從而導(dǎo)致其內(nèi)部零件老化、銹死，故障連連。　　保養(yǎng)小貼士：　　1、用肥皂水檢查供氣管道的接口處是否泄漏，橡膠軟管是否老化出現(xiàn)裂紋。　　2、定期清理火蓋上的火孔，防止堵塞。　　3、灶具火蓋損壞后，一定要購(gòu)買(mǎi)原廠產(chǎn)品，不能隨意更換，以免造成燃燒狀態(tài)不良。　　4、進(jìn)氣軟管長(zhǎng)期使用會(huì)老化或破損，形成安全隱患。因此進(jìn)氣軟管

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廚房爐灶設(shè)備種類(lèi)有哪些？

一、大型廚房爐灶設(shè)備分類(lèi)　　1、按燃燒介質(zhì)中餐廳廚房設(shè)備的爐灶設(shè)備可分成燃油式、燃炭式、燃?xì)馐剑恍┆?dú)特需要的也有油氣兩用式、燃糠式、燃秸桿式……等。如今在大、中城市中大多數(shù)均使用燃?xì)馐綘t具。　　2、燃?xì)馐綘t灶按燃燒方法又分成大氣式和鼓風(fēng)式。大氣式爐具主要用于不用太強(qiáng)火力點(diǎn)，處在明檔場(chǎng)地的餐廳廚房，其燃燒器主要有：強(qiáng)力爐頭、光能爐頭、引射爐頭、立管式爐頭、打交爐頭、盤(pán)管爐頭等。如：雙頭炒爐就配22

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廚房設(shè)備主要包括什么種類(lèi)？

1、用餐廚房設(shè)備　　這種類(lèi)設(shè)備關(guān)鍵指在一個(gè)餐廳用餐環(huán)境之中的一些家具及用餐器皿，例如多功能餐桌，帶火鍋設(shè)備的餐桌，及特色餐館訂制類(lèi)規(guī)定的廚具等。　　2、烹飪廚房設(shè)備　　這類(lèi)設(shè)備主要指的是包括商用爐灶、爐灶和烹飪用的效果設(shè)備，例如壓力鍋，電蒸箱、電磁灶、煤氣灶、微波爐等相關(guān)廚房設(shè)備。　　3、調(diào)理廚房設(shè)備　　調(diào)理設(shè)備指的是調(diào)理臺(tái)，整理臺(tái)，配料臺(tái)，切菜臺(tái)及其調(diào)配配料的有關(guān)設(shè)備。這類(lèi)比較多的是，商用的豆?jié){

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餐飲行業(yè)的廚房設(shè)備有哪些

很多人在配置廚房設(shè)備的時(shí)候，都想要知道找一些省事省錢(qián)，操作方便，高效的廚房設(shè)備。　　因?yàn)閺N房是餐飲行業(yè)的核心，在廚房裝修時(shí)要十分嚴(yán)謹(jǐn)。對(duì)于餐館廚房所用的設(shè)備要物盡其用，選實(shí)用的更是省錢(qián)一大法寶。　　廚房設(shè)備選購(gòu)前需注意的原則　　按需求選購(gòu)　　選擇必需的廚房設(shè)備,不同餐飲類(lèi)型要選擇相對(duì)應(yīng)的廚房設(shè)備,對(duì)不常用的廚房設(shè)備要懂得退而求其次，按需要選購(gòu)。菜品質(zhì)量要求較高、菜品精細(xì)、客流量比較大的，盡量選擇大

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如何選擇適合的冷凍柜？

想要提高冷凍質(zhì)量的業(yè)者，都會(huì)考慮購(gòu)入高端的冷凍設(shè)備-冷凍柜。市面上有許多廠商推出冷凍柜，到底要如何選擇呢？本篇文章將根據(jù)預(yù)算、食材、大小、功能來(lái)分析如何選擇適合的機(jī)種。　　選擇依據(jù)　　在購(gòu)入任何設(shè)備以前，都要計(jì)算引進(jìn)這臺(tái)機(jī)器能帶來(lái)多少效益，以及多少時(shí)間能夠回本。各個(gè)層面都要審慎評(píng)估，才能確保引進(jìn)最適合的冷凍柜。　　以下提供4種要素，幫助您分析適合的機(jī)種：　　根據(jù)預(yù)算選擇　　冷凍柜屬于冷凍冷藏設(shè)備中

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餐館廚房工程需要用到的廚房設(shè)備有哪些？

1、餐館廚房工程之洗滌設(shè)備　　餐館廚房的洗滌設(shè)備包含有冷熱水供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗碗機(jī)、果蔬清洗機(jī)、消毒碗柜、洗滌槽、洗滌盤(pán)、存儲(chǔ)柜等，食品垃圾粉碎器等設(shè)備。　　2、餐館廚房工程之調(diào)理設(shè)備　　餐館廚房的調(diào)理設(shè)備主要包含有櫥柜臺(tái)面，整理、切菜、配料、調(diào)配的專(zhuān)用工具和容器，儲(chǔ)放架、餐飲車(chē)、調(diào)料盒、調(diào)味品箱、調(diào)料架、廚具架等。　　3、餐館廚房工程之儲(chǔ)藏設(shè)備　　餐館廚房的儲(chǔ)藏設(shè)備分成器皿用具儲(chǔ)藏和食品類(lèi)儲(chǔ)